Рагу из курицы

Блюдо из Венгрии, рагу из курицы – это идеальная еда для холодных зимних дней.
С течением времени оно сумело перейти от относительно неизвестного блюда за пределами Восточной Европы к тому, чтобы стать фаворитом среди тех, кто ценит теплую, сытную еду.



Ключевым ингредиентом, придающим блюду неповторимый вкус, конечно же, является паприка. Мы рекомендуем использовать паприку самого высокого качества, которую вы можете найти, так как именно она обеспечивает большую часть аромата – сладкого или острого, решать только вам.
Если Вы предпочитаете небольшое количество специй, добавьте пряную сушеную паприку для вкуса. Чтобы придать блюду дополнительную густоту и дольше оставаться сытыми, мы также добавили нарезанную морковь и картофель.

Благодаря посуде Zepter Masterpiece* нет необходимости добавлять дополнительно масло или воду к паприке – это снижает общее содержание жира в пище без ущерба для вкуса. Вся посуда Zepter Masterpiece изготовлена из нержавеющей стали 316-L, что позволяет готовить при более низких температурах, благодаря чему ингредиенты остаются в целости и сохраняется максимальная питательная ценность. Самое главное, что в процессе приготовления не выделяются токсичные вещества.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 кг. курицы (голени и бедра)
• 4 моркови
• Картофель – 5 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• 1 стебель сельдерея
• 100 г. зеленого лука
• 2 палочки корицы
• 1 горсть цельного перца
• 2 ст. л. паприки
• сушеная острая паприка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
•Выложите курицу в холодную кастрюлю Zepter Z-2455 без добавления масла и воды.
• Добавьте палочки корицы, цельный перец, молотую паприку и острую сушеную паприку.
• Накройте крышкой и готовьте при средней температуре 160 ° С в течение 5 минут
• Уменьшите температуру до 90 ° C и добавьте нарезанную морковь, картофель, нарезанные кубиками помидоры и сельдерей. Накройте крышкой и готовьте 10 минут
• Добавьте зеленый лук и свежий соус песто, перемешайте
• Подавайте в фарфоре Блэк-энд-Уайт

Шеф-повар Петра Герич